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时间：2023/01/17 14:32:48 编辑：
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1、从中医的角度看，白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。说起大白菜，想必没有人会陌生。曾经农业技术还不很发达时，老百姓总在冬天来临之前买许多大白菜储藏起来，所有便有冬储大白菜这个说法。我们不用特别储存便随时可以吃到新鲜的白菜，不过被称为百菜的白菜，它的好处你都清楚吗。
2、从中医的角度看，白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安之说。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥，多吃白菜，可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
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白菜有多少种我不知道，而北方的大白菜却是我最喜欢吃的蔬菜。捧起一棵大白菜，沉甸甸的。稍一用力就会折断，断口上冒出些水珠，晶莹透亮。帮和叶又是长在一起的，很奇妙吧。大白菜营养丰富，味道鲜美，既可以炒着吃，又可以炖着吃。可以包饺子、包包子，又可做凉拌菜。大白菜真是怎么吃都有味道。爸爸曾说大白菜浑身是宝，炒菜剩下的白菜根煮水喝，可以预防感冒，。
大白菜是一种“古老”的菜，冬天很多人家都有储存大白菜的习。我记得小时候每到冬天，都要帮爸爸把买回来的大白菜搬运到地。下室去储藏起来，能吃整整一个冬季。每当这时候，爸爸就说他小时。也总是这样帮爷爷储藏大白菜的。现在市场繁荣了，蔬菜品种也。但是多少年过来了，大白菜仍然是千家万户冬天饭桌上的主打。
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大白菜，俗称“结球白菜”、“黄芽菜”或“窝心白菜”等，属十字花科芸苔属的一年生或二年生草本植物。它的根系发达，长成肥大的肉质直根。内部的球叶乳黄或白色，是贮藏养料的仓库。大白菜结球是对外界严寒环境的一种适应现象。从中心叶子卷心开始，叶片合抱成球，把芽包藏在中间，以保护它安全休眠越冬。它原产于我国北方，引种南方，十九世纪传入日本、欧美各国。
它品种繁多有有结球、半结球、花心和散叶四种。一根细细的草绳，捆缚着大白菜们娇嫩的身体，捆缚住也要长，捆缚住也要美，她们的青春华年在捆缚中依然丰美起来，她们抱紧内心的清白，抱紧一层层的青碧，也抱紧一层层的阳光与雨露。被捆缚了身体的大白菜，长得更结实，更丰腴，她们一个个，越站越稳，越站越有精气神儿。
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